Вы используете те же зёрна, что и раньше, а вкус напитка вдруг изменился?
Значит, дело не в кофе – а в кофемашине.
Вот что чаще всего влияет:
Неправильная температура воды
→ Слишком холодная (ниже 90°C) – кофе недоэкстрагируется и становится кислым
→ Слишком горячая (выше 96°C) – экстракция идёт слишком активно, появляется горечь
Накопление кофейных масел
Со временем, если не проводить регулярную чистку, в кофемашине накапливаются кофейные масла. Они мешают стабильной экстракции – и даже на привычных зёрнах вкус напитка меняется.
Неверный помол
→ Слишком крупный – вода проходит быстро → кофе кислый и слабый
→ Слишком мелкий – вода еле проходит → кофе переэкстрагируется и горчит
Вода
Кофе на 98% состоит из воды – и её качество напрямую влияет на вкус.
→ Слишком жёсткая вода даёт «меловую» горечь и ускоряет образование накипи
→ Слишком мягкая – кофе становится кислым и пустым
Если вы недавно перешли на другую воду – это тоже могло повлиять на вкус.
Резкое изменение вкуса – повод проверить и настроить кофемашину.
Приносите её к нам – найдём причину и вернём правильный вкус каждой чашке кофе 
️
